Instructions

1. Dans le bol du robot avec le crochet ( ou à la main):
2. Mélanger la farine, le sel, le sucre, les jaunes d’œuf et la levure boulangère. Rajouter le lait et l’eau petit à petit jusqu’à avoir une pâte lisse.
3. Pétrir pendant 10 minutes, rajouter le beurre mou et pétrir à nouveau pendant 5 minutes.
4. Couvrir et laisser la pâte gonfler pendant 2 heures. Dégazer la pâte et faire 6 boules, et disposer sur deux plaques recouvertes de papier cuisson ( pour éviter que les pains se touchent lors de la cuisson ).
5. Couvrir et laisser encore gonfler 35 minutes environ ( tout dépend de la température, mais il faut que ça double de volume).
6. Badigeonner à l’aide un pinceau avec le jaune d’œuf mélangé au lait.
7. Cuire 20 minutes à 180 degrés jusqu’à que ce soit doré.
8. Facultatif : Couper les burgers en deux puis beurrer une poêle et griller légèrement. Composer vos hamburgers avec les ingrédients cités ci dessus.
9. Pour les oignons caramélisés :
10. Découper les oignons moyens en lamelles. Dans une poêle chaude, faites les revenir dans un mélange d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’huile de tournesol.
11. Lorsqu’ils deviennent dorés, ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et une cuillère à soupe d’eau et faites revenir sur feu moyen pendant environ 3 minutes. Lorsqu’ils sont bien colorés retirer de la poêle et réserver de côté.

• Portions : 6
• Prêt en : 60 Minutes
• Cours :Repas, Snacks
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingrédient :Beurre, Eau, Farine, Jaunes d’œufs, lait demi écrémé, Levure fraîche (boulangère), oignon, Sel, Sucre