Batbouts (Minis pains semoule)

Instructions

1. Dans le bol du robot avec le crochet ou à la main: faire un puits et verser la semoule extra fine, la farine, le sucre ,l’huile, le sel et la levure boulangère et rajouter le lait l’eau et le lait petit à petit tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant 10 min. Quand vous avez une pâte lisse et ferme couvrir et laisser reposer 1 h environ ou plus : il faut que la pâte double de volume.
2. Dégazer la pâte et étaler sur une hauteur d’un centimètre. Avec un verre ou un emporte pièce d’environ 7 cm, détailler des ronds de pâte, poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le tout de semoule extra fine et laisser encore reposer 1/2 heure. Déposer délicatement sur une poêle à feu moyen pendant plusieurs minutes, il faut que ce soit doré des deux côtés.
3. Il suffira de couper les pains à batbout en 2 et de rajouter sa garniture. Par exemple des petits morceaux d’escalopes de poulet mariné avec un peu d’huile d’olive et les épices de votre choix ( curry, kebab etc…) le tout accompagné de sauce blanche.
4. Pour la sauce il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble !
5. Astuce : vous pouvez utiliser la recette des batbouts afin de réaliser des pains semoules grands formats qui accompagneront à merveille vos plats orientaux tel que le tajine.

• Portions : Pour environ 15 parts
• Prêt en : 120 Minutes
• Cours :Ramadan, Repas, Snacks
• Recipe Type : Recettes salées 🍔Recettes special Ramadan 🌙
• Ingrédient :Ail en poudre, Eau, Farine, Huile de tournesol, Jus de citron, Lait, Levure fraîche (boulangère), Mayonnaise, Persil, Sel, Semoule extra fine, Sucre, Yaourt à la grecque